La Dirección regional de Comercio Exterior de Turismo San Martín – Dircetur, formaron parte del jurado calificador en una importante actividad organizada por Begalia.
Los estudiantes de gastronomía prepararon una serie de platos para mostrar el aprendizaje durante el tiempo que realizaron durante la carrera. Luis Miguel Mogollón Rojas, especialista de la Dircetur San Martín, señaló que es importante que los alumnos y futuros chef demuestren lo que han aprendido, pero más que eso, aprendan a ser competitivos para abrir sus propios negocios y participar en competencias nacionales y extranjeras.
Por su parte, Carlos Alberto Zapata García, chef y docente del instituto Begalia Tarapoto, dijo que los alumnos tienen que demostrar las técnicas, sabores y manipulación de alimentos.
